магазин для тех, кто знает цену китайскому чаю



Старейший московский магазин чая пуэр.
Конечно, и до открытия нашего магазина в 2005 году в Москве можно было найти "чай, который закапывают в землю", "байхао пуэр", но никто не мог себе позволить превратить пуэр в самостоятельный бизнес.
Оказалось, что это не так уж и сложно, если знать китайский профессионально, проводить в провинции Юньнань пару месяцев в году и не сдабривать пуэр цветастыми легендами про ци, чайных дев и проч.
В 2010 году мы решили отправить в свободное плавание нашу первую вывеску - Пуэр.Ру и решили развивать новую марку коллекционных китайских чаев Чай тЧк.
С 2011 года у нас появился сайт Пуэр.рф: там можно найти наши свежие соображения о пуэре.
В июле 2011 года по техническим причинам мы закрыли на лето нашу розничную точку в клубе Манас и перешли на формат интернет-магазина. Таким образом мы имеем больше времени для чайного творчества, а наши покупатели - чай с разумным соотношением цена - качество.
В настоящее время наш интернет-магазин работает только с заказчиками из Москвы.
Минимальная сумма заказа в нашем магазине 500 рублей!
Курьерская доставка осуществляется только в пределах МКАД не ранее, чем на следующий день после размещения заказа.
Доставка заказов на сумму менее 1900 рублей - 200 рублей, заказы на сумму более 1900 рублей доставляются бесплатно.
Оплата производится наличными курьеру.
Дисконтные карты позволяют предъявителю получать дополнительную скидку в размере 3% (обычная карта) и 5% (премиум карта).
Карты выдаются при совершении разовой покупки:
на сумму >= 5000 рублей - обычная карта 3 %
на сумму >= 9000 рублей - премиум карта 5%.
Карта действительна для любой последующей покупки в нашем магазине. Карты не являются накопительными.
Владельцам карт необходимо в процессе заказа ввести в поле "Код купона:"
TEATREE (владельцам обычной карты)
DRAGON (владельцам премиум карты)
Как-то исторически сложилось, что в наш розничный магазин приходили в основном люди с солидным чайным опытом, и вопрос о рекомендациях по завариванию задавался не так часто.
Теперь, когда мы примеряемся к формату интернет магазина, вероятность появления новичков возрастает, потому на всякий случай напомним о правилах заваривания.
1/ ВОДА - должна быть без "жидкостью без запаха". Желательно пользоваться водой из одного источника: так вы сможете сравнивать разные чаи на равных, а также сможете выработать собственный вариант заваривания.
2/ ТЕМПЕРАТУРА воды: для начала - простой вариант, по отключению электрочайника (почти 100 С). Все чаи, кроме не представленных у нас зеленого (сезон прошел и про его заваривание мы напишем отдельно) и байхао белого, можно заваривать водой такой температуры. Потом, с ростом чайного опыта, Вы, возможно, предподчтете использовать воду температуры в диапазоне 80-95 для тегуаньинь и зеленого (шэн) пуэра.
3/ КОЛИЧЕСТВО листа определяется как посудой (объем чайника и чашек), так и ситуацией (время отведенное на чаепитие, количество участников). При этом следует учесть такой факт, что профессионалы для оценки качества чая заваривают не меньше 3 гр листа. В Аньси принято за раз заваривать от 6 до 8 грамм тегуаньинь (что оправданно для большинства улунов, кроме очень зеленых).
Пуэра можно смело брать грамм 5.
4/ ПРОМЫВАНИЕ лист перед завариванием нужно окатить кипятком (см. ТЕМПЕРАТУРА) на 1-2... секунды. Шу пуэр можно промыть и пару раз, пока запах листа не станет чище.
5/ ВРЕМЯ заваривания определяется соотношением листа к воде (обычно, 1 к 30-50), Вашими вкусовыми привычками, планируемым числом завариваний, да и самим чаем.
Экспериментируйте!
По всем вопросам - звоните по телефонам +7 925 182 76 49 или +7 903 545 06 01.
Для связи можно также воспользоваться нашим форумом Чайная Резервация и страницей в Фэйсбуке.

  • ТЕЛЕФОНЫ ДЛЯ СПРАВОК: +7 925 182 76 49, +7 903 545 06 01